O Natal é símbolo de união, celebração e amor, e um dos momentos mais aguardados dessa época é a noite de 24 de dezembro. Mas, dentre tantas opções de pratos e maneiras de organizar e combinar o cardápio por completo, como decidir o que fazer na ceia de Natal?
Nas próximas linhas, reunimos os 4 principais passos para organizar um jantar de sucesso nesta data tão especial. Desde dicas sobre pratos principais, acompanhamentos, sobremesas e decoração temática, buscamos preparar um guia com as principais dicas para iniciar esse planejamento.
Quer saber mais? Continue a leitura!
O que não pode faltar numa ceia natalina?
O Natal é uma data muito especial para todos, e a ceia é um dos pontos mais importantes. Mas, o que fazer na ceia de Natal? O que não pode faltar neste evento? Bom, a lista de convidados e um bom cardápio com pratos principais, acompanhamentos, saladas, sobremesas e bebidas são alguns dos elementos indispensáveis.
A seguir, explicaremos cada um deles detalhadamente:
1. Lista de convidados
A lista de convidados é o primeiro item da lista que deve ser resolvido. Afinal, a quantidade de pessoas vai influenciar na escolha do espaço, definição do cardápio, possíveis restrições e planejamento das quantidades. Para o cálculo das quantidades, considere:
- Carne: de 150g a 250g por pessoa;
- Frutas secas: 100g por pessoa;
- Arroz: 50g por pessoa;
- Salada verde: 30g por pessoa;
- Sobremesa: de 100g a 150g por pessoa;
- Refrigerante e suco: 400ml por pessoa, se houver outras bebidas, e 600ml se houver apenas refrigerante/suco e água;
- Água mineral: 200 ml por pessoa;
- Vinho tinto: 1 garrafa para cada 3 ou 4 pessoas durante a ceia;
2. Cardápio
A elaboração do cardápio direciona o que fazer na ceia de Natal e, não à toa, este item costuma ser o de maior desafio. Aqui, nossa dica é sempre perguntar aos convidados quais pratos são os preferidos. Isso pode te ajudar a criar um cardápio mais personalizado, além de atender aos vegetarianos, veganos e alérgicos.
Depois disso, a dica é simplificar! Inclua pratos típicos de Natal, como peru, tender e lombo, arroz, farofa, saladas e sobremesa, sem exagerar. Dessa forma, a ceia terá pratos leves, combinados com aqueles mais pesados, tornando-a agradável do começo ao fim. Nos tópicos seguintes, abordamos algumas opções clássicas:
Pratos principais
Os pratos principais são os protagonistas, e estão carregados de simbolismo nessa época tão especial. A ceia de Natal representa a confraternização e a religiosidade, e ao redor do mundo pessoas dividem uma mesa farta de alimentos, considerados típicos desse momento. Alguns exemplos são:
- Peru;
- Leitoa;
- Chester assado;
- Bacalhau
Estes alimentos simbolizam a abundância e a generosidade do espírito natalino.
Há também as opções vegetarianas e veganas, que ganham cada vez mais adeptos, como o assado de lentilha e o arroz de forno com vegetais.
Acompanhamentos
Se você quer ideias sobre o que fazer na ceia de natal, deve saber que os acompanhamentos são parte essencial desta refeição e, apesar de contarem com composições mais simples, são bastante saborosos. Também complementam os pratos principais, fazendo com que a ceia seja um momento ainda mais especial. Opções que valem a aposta são::
- Arroz à grega;
- Farofa;
- Legumes assados;
- Purê de batatas;
- Molhos, que podem acompanhar as carnes escolhidas.
Saladas
As principais pedidas para a época são salada de maionese, salada verde fresca (combinando folhas verdes com fatias de pera, nozes e queijo gorgonzola) ou salada tropical (folhas verdes, cenoura e repolho fatiados, cubos de abacaxi e manga).
Elas ajudam a compor os acompanhamentos da ceia de Natal, representando excelentes opções na hora de trazer leveza e refrescância para a mesa.
Sobremesas
Para encerrar com chave de ouro a ceia natalina, nada melhor do que uma sobremesa deliciosa, não é mesmo? Mas não se preocupe porque os doces não precisam ser tão sofisticados assim, basta que sejam saborosos! As opções mais populares são:
- Panetone: clássico e bem representativo da data, pode ser servido com sorvete, ou mesmo sozinho.
- Rabanadas;
- Tortas de frutas;
- Pavês;
- Pudim.
Bebidas
As bebidas também merecem uma dedicação especial quando você está organizando o que fazer na ceia de Natal. Isso porque elas acompanharão toda a comida servida.
Os drinks são uma boa opção para a ocasião. Com ou sem álcool, eles possuem uma infinidade de sabores e permitem diversas preparações diferentes – podendo agradar a muitas pessoas.
Os vinhos e espumantes também são uma boa pedida para a ceia de Natal, mas lembre-se de ter outras opções de bebidas sem álcool, como sucos naturais, refrigerantes e água, por exemplo.
3. Preparo antecipado
Depois de definir o que fazer na ceia de Natal, lembre-se que este é um momento de confraternização e alegria, então não vale a pena se estressar com todo o preparo.
Por isso, verifique o que pode ser feito com antecedência, evitando o cansaço e a correria no dia da ceia!
Alimentos frios
Para entender os detalhes sobre o que fazer na ceia de Natal, pode ser válido saber sobre o preparo de alimentos frios – uma vez que a necessidade de refrigeração faz com que o planejamento seja essencial. São alguns exemplos:
- Salpicão: pode ser preparado com um dia de antecedência e mantido refrigerado;
- Salada de frutas: as frutas podem ser cortadas e temperadas com antecedência, mantendo-as refrigeradas;
- Salada de legumes: legumes cozidos ou crus podem ser temperados e armazenados em recipientes separados.
Molhos
Assim como os preparos frios, o preparo de alguns molhos específicos com antecedência também pode facilitar sua organização no momento de decidir o que fazer na cena de Natal. Por exemplo:
- Molhos para carnes: você pode preparar com antecedência os molhos à base de tomate, mostarda ou frutas;
- Molho rosé: pode ser preparado e refrigerado por até 2 dias.
Ao entender o que fazer na ceia de natal, é possível decidir se este tipo de preparo será necessário.
Sobremesas
Algumas sobremesas contam, essencialmente, com um preparo antecipado. É o caso de:
- Mousses: mousses geralmente levam gelatina ou ingredientes emulsificantes. Por isso, para um resultado mais satisfatório, podem ser preparados com antecedência.
- Tortas e bolos: algumas tortas e bolos também levam componentes emulsificantes em parte de seu recheio e cobertura. É o caso de cheesecakes, por exemplo.
4. Decoração da mesa
Quando o assunto é decoração, pensar sobre o que fazer na ceia de Natal também é importante. Afinal, com um cardápio bem elaborado, a mesa posta deve ser a altura do banquete! Para criar uma atmosfera natalina e acolhedora, alguns passos que fazem a diferença são:
Cores, temas e elementos decorativos
Se a decoração tradicional lhe agrada, aposte em tons de vermelho, verde e dourado. Bolas natalinas, meias de papai noel, luzinhas e pequenos ramos de folhas ajudam na decoração da mesa e do ambiente.
Arranjos florais e velas
É bem comum, durante este jantar, reservar o centro da mesa para a decoração. Por isso, decidindo o que fazer na ceia de Natal, é válido apostar em opções como arranjos florais, ramos de árvores, mini árvores de natal e pinhas para esse dia tão especial!
Toalha, louças e talheres
As toalhas de mesa trabalhadas com bordados, estampa ou renda são muito apropriadas para a noite de Natal, assim como guardanapos de pano ou até os jogos americanos. Além disso, talheres que combinem com a decoração escolhida podem dar um toque de sofisticação extra para a ceia.
Viu como não é difícil decidir e organizar o que fazer na ceia de Natal? Com as nossas dicas, a celebração ao lado de quem você ama se torna ainda mais marcante e tranquila, e você pode curtir o momento presente sem preocupações.
Se você quiser saber mais sobre a preparação de datas especiais, decoração e organização de espaços, continue conferindo os outros artigos aqui no Blog Madesa. Feliz Natal!
